Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA INVERNALE DI ORZO E RAPE

Paese:

Ingrediente Principale: Rape

Persone: 4

Ingredienti: 2 Rape - n150 Cl Brodo Vegetale - n280 G Orzo Perlato - n1 Cucchiaio Grappa - n Formaggio Grana Grattugiato - n Prezzemolo - n Sale Marino Integrale

Preparazione: Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con ...

...pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti