Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA FRESCA DI RISO

Paese:

Ingrediente Principale: Riso Integrale

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Riso Integrale - n500 G Pomodori Perini - n3 Coste Sedano - n125 Cl Brodo - n1/2 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Prezzemolo

Preparazione: Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel ...

... brodo e portarlo a cottura. Eliminare l'aglio. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti