Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI ZUCCA E CIME DI RAPA

Paese:

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Ditali - n500 G Cime Di Rapa Pulite - n250 G Zucca - n3 Scalogni - n Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato Al Peperoncino - n Sale

Preparazione: Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata. Pulire le verdure. Affettare gli scalogni e sminuzzare le cime di rapa; tagliare la zucca a pezzetti. Gettare le verdure nell'acqua che bolle e cuocere per 20 minuti. Unirvi la pasta e portare a termine la cottura. Servire con un filo d'olio aromatizzato ...

...a crudo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti