Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI VERDURE PASSATE

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Verdure

Persone: 4

Ingredienti: Burro - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Verdure

Preparazione: Tutte le verdure vanno bene per questa minestra. Che non manchi un porro e una manciatina di spinaci. Quando tutto è cotto, passate nel passaverdure o al setaccio, rimettete in un'altra casseruola con un bel pezzo di burro e servite con parmigiano grattato. ricordate che ci vogliono molte, moltissime ...

... verdure dato che la minestra deve apparire come una crema piuttosto densa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti