Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI RAPE E PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Rape

Persone: 2

Ingredienti: 300 G Rape - n1 Patata - n1/4 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Cucchiaio Farina - n100 G Pasta Tipo Pastina - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente. Tritate l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un'ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso. Ricoprite con circa 50 cl d'acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti ...

... dopo aver salato e pepato il tutto. A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi. La minestra deve assumere un aspetto cremoso.

Note: Preparazione: 45 minuti

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti