Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI ORZO E FINFERLI

Paese:

Ingrediente Principale: Orzo

Persone: 4

Ingredienti: 160 G Orzo - n200 G Funghi Finferli - n1 Patata - n1 Porro - n Carota - n Sedano - n Cipolla - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezzemolo Tritato - n Sale Marino Integrale

Preparazione: Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti. Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d'acqua. Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta. Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l'orzo. Far cuocere ancora 15 minuti. Condire con ...

...con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti