Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI LENTICCHIE E BIETOLE

Paese:

Ingrediente Principale: Lenticchie

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Lenticchie - n1000 G Bietole - n150 G Pancetta - n1 Pomodoro - n Brodo - n Crostini - n Formaggio Parmigiano - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Rosolate i fagioli con la cipolla, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzi. Fate rosolare a parte i gamberi in una padella con olio d'oliva extra-vergine, aglio e peperoncino e teneteli da parte. Passate i fagioli al setaccio, se necessario aggiungete un po' di brodo, e unite i gamberi. Decorate ...

... con foglie di basilico e qualche pallina di pasta reale.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti