Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MELANZANE AL TEGAME

Paese:

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Melanzane - n300 G Pomodori Pelati - n Olio D'oliva - n Aglio - n Sale

Preparazione: Lavare, spuntare e tagliare a dadini le melanzane. Porle in uno scolapasta cosparse di sale e lasciarle a perdere acqua. Sciacquarle e asciugarle. Dorare l'aglio intero nell'olio poi aggiungere le melanzane e friggerle. Unire i pomodori e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti