Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MEDAGLIONI DI PATATE

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 4 Patate Grandi - nAlcune Fettine Prosciutto Crudo - nAlcune Fettine Formaggio Fontina - n Olio D'oliva - n Burro - nAlcune Foglie Salvia

Preparazione: Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto e una fettina sottile di formaggio. Sovrapponete un'altra fetta di patata e legate in croce ogni medaglione con del filo sottile in modo che il ripieno non esca cuocendo. Mettete ...

...ttete le patate cosi preparate con olio e burro e qualche foglietta di salvia in una teglia, lasciando cuocere piano e rivoltandole fino a che siano ben colorite dalle due parti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti