Portata: PESCE

Nome Ricetta: MEDAGLIONI DI CODA DI ROSPO AL VAPORE CON VERDURE

Paese:

Ingrediente Principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G - n1 Carota - n1 Costa Sedano - n1 Fettina Zenzero - n10 Foglie Basilico - n1 Cucchiaio Vino Bianco - n40 G Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezzemolo

Preparazione: Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura ...

...rinatura col basilico tagliato a julienne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti