Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: MARYLAND CRAB CAKES

Paese: STATI UNITI

Ingrediente Principale: Polpa Di Granchio

Persone: 6

Ingredienti: 60 G Burro - n1 1/2 Cipolla Tritata - n200 G Mollica Di Pane - n650 G Polpa Di Granchio - n4 Uova Sbattute - n Sale - n1 Cucchiaino Mostarda In Polvere - n1 Cucchiaino Salsa Worcester - n3 Cucchiai Panna - n100 G Farina - n Olio Per Friggere - n1 Limone

Preparazione: Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda ...

...rda e la salsa worcester, e mescolate bene. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20). Passatele nella farina. In una padella fate scaldare l'olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate. Servite con fette di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti