Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: MAIALE IN SALSA DI SOIA

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 4 Lombatine Di Maiale - n4 Cucchiai Salsa Di Soia (shoyu) - n4 Cucchiai Sakè - n2 Cucchiai Aceto Di Mele - n Aglio - n Paprica - n3 Cipollotti - n150 G Riso Lessato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Affiancare le lombatine in una terrina e coprirle con 3/4 di soia e di sakè, metà aceto, aglio schiacciato, paprica, sale. Far marinare 3 ore. Tagliare a julienne i cipollotti; mettere le lombatine sulla griglia calda e cuocere ambo i lati spennellando con la marinata. Far insaporire i cipollotti ...

...in un tegamino con olio, unire riso, shoyu, aceto e sakè e far addensare. Servire con la carne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti