Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: MAIALE AL LATTE (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 6

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - n30 G Burro - n Sedano - n Carota - n1 Chiodo Di Garofano - n Alloro - n Latte - n Sale - n Pepe

Preparazione: Salare e pepare la carne. Pulire sedano e carota lasciandoli interi. Mettere la carne in 1 casseruola a bordi alti, unire il burro, gli aromi, le verdure e versare tanto latte a temperatura ambiente fino ad arrivare a circa 3/4 di altezza della carne. Coprire la casseruola, portare a ebollizione e lasciar ...

...iar sobbollire a fuoco bassissimo fino a quando la carne sarà ben tenera e il latte si sarà addensato formando una crema ben dorata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti