Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MACCHERONI AI PEPERONI (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Peperoni Verdi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni - n Acqua - n Sale - n2 Peperoni Verdi - n2 Peperoni Gialli - n5 Foglie Basilico - n2 Spicchi Aglio - n Olio D'oliva

Preparazione: Lavare i peperoni, privateli dei semi e del torsolo, tagliateli a fettine e scottateli poi in un tegame con poco olio per pochi minuti. Abbassate quindi la fiamma e ammorbiditeli stufandoli a tegame coperto per venti minuti circa, mescolando di tanto in tanto e aggiustando infine di sale. Passate ...

...poi alla cottura della pasta che, dopo essere stata scolata, sarà versata direttamente nel tegame nel quale avrete stufato i peperoni. Aggiungete le foglie di basilico, l'aglio affettato finemente, un po' d'olio, mescolate e servite dopo aver lasciato sul fuoco solamente un paio di minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti