Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MACCHERONI COL FERRO AL RAGÙ

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Maccheroni Col Ferro Freschi - n200 G Polpa Di Maiale Macinata - n70 G Formaggio Pecorino Maiorchino Grattugiato - n30 G Strutto - n6 Pomodori Maturi - n Basilico Fresco A Foglia Riccia - n Sale - n Pepe

Preparazione: Rosolare dolcemente la carne nello strutto. Lavare, spellare e privare dei semi i pomodori, quindi tagliarli a dadini e aggiungerli alla carne, unire il basilico e aggiustare di sale e pepe. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Condirvi la pasta unendo il pecorino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti