Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: MACCHERONI COL FERRO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: UOVA

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Farina - n1 Uovo

Preparazione: Disporre la farina a fontanella sulla spianatoia e nel mezzo le uova. Impastare unendo acqua tiepida nella misura che l'impasto richiede. Lavorare l'impasto finché sia levigato e consistente. Stendere una o più sfoglie e tagliarla a quadratini minuti (1 cm). Allineare un certo numero di questi quadratini ...

...sulla spianatoia e premervi rotolandolo sopra un ferro da calza. Si ottengono così dei maccheroncini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti