Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Bistecche Ai Sottaceti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Bistecche Di Manzo Di 150 G Ognuna n4 Falde Peperone Sott aceto n3 Cetriolini Sott aceto n50 G Lingua Salnitrata n50 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua. Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti