Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INSALATA DI ZUCCHINE E GERMOGLI

Paese:

Ingrediente Principale: Zucchine Napoletane

Persone: 4

Ingredienti: 8 Zucchine Napoletane Piccole E Tenere - n200 G Germogli Di Erba Medica E Di Crescione - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Succo Di Limone - n Sale Marino

Preparazione: Spuntare e tagliare a julienne le zucchine; in una insalatiera mescolare i germogli alle zucchine e condire con una emulsione di olio, sale, limone. Abbinare a riso (o altro cereale cotto) e ad un formaggio fresco a piacere è un piatto unico sano, leggero ed energetico.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti