Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DE ZANZARÉLE

Paese: ITALIA: Trentino-Alto Adige

Ingrediente Principale: Farina Bianca

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Brodo - n2 Uova - n100 G Farina Bianca - n Sale

Preparazione: Mescolare le uova alla farina col sale fino a ottenere una pastella piuttosto densa; quindi versarla gradatamente sul brodo bollente, mescolando con una forchetta, finché si formano le zanzaréle, ovvero i piccoli grumi di pasta cotta. Si prosegue allora per qualche minuto la cottura di questa semplice, ...

... ma nutriente minestra.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti