Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA D ORZO CON ZUCCA E CARCIOFI

Paese:

Ingrediente Principale: Orzo

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Orzo - n300 G Zucca - n4 Carciofi - n1/2 Limone - n1 Patata - n1 Cipolla - n Prezzemolo Tritato - n150 Cl Brodo Vegetale - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino

Preparazione: Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere ...

...altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti