Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: MOZZARELLA IN CARROZZA (6)

Paese:

Ingrediente Principale: Mozzarella Di Bufala

Persone: 5

Ingredienti: 20 Fette Pancarré - n400 G Mozzarella Di Bufala - n50 G Filetti D'acciughe Sott'olio - n3 Uova - n100 G Farina - n Latte Di Bufala - nAbbondante Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Disporre, su ogni fetta di pane, un filetto d'acciughe e fettine di mozzarella, chiudere con l'altra fetta di pane. Disporre le fette su un vassoio, pressate con un leggero peso in modo che aderiscano bene, passarle in una pastella fatta con latte di bufala, uova, farina e sale. Friggerle in abbondante ...

...ndante olio d'oliva, salare e servire calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti