Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Biscotti Di Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 12

Ingredienti: 1600 G Farina n150 G Fecola Di Patate n6 Tuorli D uovo n2 Albumi D uovo n1200 G Zucca n700 G Burro n800 G Zucchero n2 Bustine Lievito Per Dolci

Preparazione: Sbucciate la zucca e lessatela. Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta). Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopo 20 minuti, fate dei bastoncini con l impasto; sistemate i bastoncini in una teglia imburrata ...

...e spennellateli con gli albumi montati a neve. Mettete in forno a 150° per circa 30 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti