Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI FRESCHI DI FARINA

Paese:

Ingrediente Principale: Farina Semi-integrale

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina Semi-integrale - n Acqua - n Sale Marino

Preparazione: Disporre la farina a fontana, cospargervi un pizzico di sale e porre al centro un po' d'acqua tiepida. Cominciare ad amalgamare l'impasto e lavorarlo fino ad ottenere una consistenza levigata. Prelevare pezzi d'impasto e lavorarli a rotolini dello spessore di 1 cm circa; ricavarne gnocchetti grandi ...

...andi come una nocciolina. Lessarli in acqua salata; dopo averli scolati condire con sughi di verdure, formaggi, o mischiare alle minestre.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti