Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PINZIMONIO FANTASIA

Paese:

Ingrediente Principale: Avocado

Persone: 4

Ingredienti: 1 Sedano Bianco - n2 Mazzi Ravanelli - n1 Peperone - n4 Carote Tenere - n2 Avocado - n1 Scalogno - n1 Limone - n1 Spicchio Aglio - n1 Pizzico Paprica - n1 Cucchiaio Salsa Worcester - n6 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare e mondare tutte le verdure. Tagliare a falde il peperone. Affettare le carote e il sedano, spuntare i ravanelli. Disporre le verdure in un piatto da portata. Scavare la polpa dagli avocado e metterla nel mixer con aglio e scalogno sbucciati, 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 di worcester, ...

...ster, 1 pizzico di paprica, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e servirla a parte con le verdure.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti