Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: PASTA AL CAVOLFIORE

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie - n300 G Cavolfiore - n150 G Passata Di Pomodoro - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n Basilico - n3 Cucchiai Pangrattato - n1 Noce Formaggio Grana Grattugiato - n Olio D'oliva - n Burro - n Sale

Preparazione: Lessare il cavolfiore per 15 minuti in acqua salata. Dividerlo in cimette. Preparare un sugo con olio, pomodoro, aglio, basilico e prezzemolo. A parte fondere una noce di burro, farvi tostare 3 cucchiai di pangrattato mescolando spesso poi unire il cavolfiore e farlo dorare. Lessare la pasta, scolarla, ...

... versarla in una zuppiera e condirla con il sugo di pomodoro, il cavolfiore e il grana. Mescolare bene e servire subito.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti