Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PASSATO FREDDO DI POMODORI

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 5 Pomodori Maturi Polposi - n1 Cipolla - n1 Cucchiaio Basilico Tritato - n1 Cetriolo Piccolo - n100 G Lingua Salmistrata - nPoco Zucchero - nPoca Panna Liquida - n1/2 Limone (succo) - n Pepe - n Sale - n1 Cucchiaino Salsa Worcester

Preparazione: Scottare per un attimo i pomodori in acqua bollente, privarli di buccia e semi e passarli. Unire al passato lo zucchero e porre in frigo. Porre la cipolla tritata in una garza, strizzarla e unire il succo ricavato al pomodoro, salare, unire la worcester, il succo di limone, la panna, pepe, sale. Unire ...

.... Unire infine lingua e cetriolo a dadini e basilico. Servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti