Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI FORMAGGIO

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Fontina

Persone: 4

Ingredienti: 80 G Formaggio Olandese - n60 G Formaggio Fontina - n35 G Farina - n35 G Burro - n125 Cl Brodo - n1 Cuore Sedano - n Formaggio Parmigiano - n1 Presa Noce Moscata - n Sale

Preparazione: In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di ...

... noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti