Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI CAROTE E PISELLI

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 2 Carote - n200 G Piselli In Scatola - n1/2 Cipolla - n20 G Pancetta - n Prezzemolo - n200 G Pasta Tipo Pastina - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Noce Burro - n1 Presa Sale

Preparazione: Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d'olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d'acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti. A ...

...A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta. Portare a cottura e servire la minestra ben calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti