Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI DI FARINA DI CASTAGNE, ZUCCHINE E PANCETTA

Paese:

Ingrediente Principale: Farina Di Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Farina Di Castagne - n50 G Farina 00 - n2 Uova - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n50 G Pancetta - n2 Zucchine - n1 Pizzico Sale - n Latte - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Scaldare l'olio, l'aglio e le zucchine affettate, aggiungere la pancetta a dadini e il prezzemolo tritato. In una ciotola lavorare le farine con un pizzico di sale, aggiungere le uova e un po' di latte fino ad ottenere un impasto cremoso e formare gli gnocchetti. Far bollire dell'acqua e cuocervi gli ...

...gnocchi, scolarli dopo 3 minuti saltarli in padella col sugo di zucchine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti