Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHETTI D UOVO

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova - n150 G Formaggio Grattugiato - n Sale - n Pepe - n Noce Moscata - n Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)

Preparazione: In una scodella mescolare bene le uova, aggiungere sale, pepe e noce moscata; aggiungere quindi il formaggio e verificare che il composto sia sufficientemente solido (se le uova sono grandi, sarà necessario un po' più di formaggio). Preparare un brodo di carne o vegetale: quando il brodo bolle aggiungervi ...

... tutto il composto. Dopo qualche minuto si formerà in superficie una specie di frittata. Lasciare cuocere per altri 8-10 minuti e poi con un cucchiaino formare piccoli gnocchi con il composto venuto a galla.

Note: Cottura: 10 minuti Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti