Portata: PESCE

Nome Ricetta: NASELLO IN BRODETTO

Paese:

Ingrediente Principale: Nasello

Persone: 4

Ingredienti: 1 Nasello Da 1200 G - n7 Pomodorini A Ciliegina - n Prezzemolo - n Aglio - n7 Grani Pepe Bianco - n1 Chiodo Di Garofano - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino Integrale

Preparazione: In una pesciera preparare un brodetto (che dovrà ricoprire il pesce per 2/3) con acqua, grani di pepe, chiodo di garofano, pomodorini privati dei semi, gambi di prezzemolo, aglio, sale. Far bollire per 15 minuti, poi adagiarvi il pesce sulla pancia e dal bollore cuocere per 15 minuti coperto. Servire ...

...e con olio crudo e un po' di brodetto di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti