Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MELANZANE FRITTE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 3 Melanzane - n3 Uova - n80 G Formaggio Grattugiato - n Basilico - n Aglio - n Sale - n Olio D'oliva

Preparazione: Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l'eccesso d'acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di ...

...portarle in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti