Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI VERDURA CON SALSA AI PEPERONI

Paese:

Ingrediente Principale: Peperone Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Farina - n Acqua - n80 G Burro - n40 G Peperone Rosso - n60 G Peperone Verde - n1 Carota - n2 Uova - n Olio D'oliva - n Sale - n Basilico

Preparazione: Mettere in una padella acqua, burro e sale. A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina. Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta. Rosolare ...

...il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa. Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti