Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FRITTELLE DI PATATE CRUDE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Patate - n2 Uova - n Farina - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - nAbbondante Olio Per Friggere

Preparazione: Spellate le patate, lavatele e tagliatele a filetti sottilissimi con l'affettaverdure, mettetele in un colino e fate perdere tutta la loro acqua. In una terrina sbattete le uova, aggiungete le patate (che si saranno scurite) e tanta farina, passata attraverso un colino, quanto basta per ottenere un ...

...un composto ne troppo denso ne troppo liquido. Fate scaldare in una padella abbondante olio, versatevi il composto a cucchiaiate e friggete le frittelle da ambo le parti. Scolatele dorate, mettetele su una carta assorbente, salate e servitele caldissime. Vengono anche servite, dopo averle fritte, zuccherate.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti