Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FIORI DI ZUCCA FARCITI

Paese:

Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 16 Fiori Di Zucca - n100 G Prosciutto Crudo - n200 G Mozzarella - n100 G Farina Bianca - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Togliere ai fiori di zucca il gambo ed il pistillo facendo attenzione a non romperli. Lavarli delicatamente ed asciugarli. Tagliare a dadini la mozzarella e tritare il prosciutto, quindi unire e aggiustare di sale e pepe. Mettere 1 cucchiaio del composto dentro ciascun fiore. In 1 ciotola preparare ...

...are la pastella densa con acqua tiepida e farina bianca, salarla e 1 alla volta immergere i fiori che poi verranno fritti in olio bollente. Servirli caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti