Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FILETTO STECCATO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 750 G Filetto Di Manzo - n1 Spicchio Aglio - n Sale - n Pepe - n Olio D'oliva - n Burro - n Vino Bianco - n Besciamella - n Olive Verdi - n Prezzemolo Tritato

Preparazione: Sbucciare e tagliare a filetti lo spicchio d'aglio e passarli in sale e pepe e con questi steccare il filetto di manzo. Farlo dorare con olio e burro, cuocerlo per 30 minuti, spruzzandolo col vino bianco. Preparare una morbida besciamella, unirvi le olive verdi e il prezzemolo tritato e coprire il filetto ...

...tto tagliato a fette.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti