Portata: PESCE

Nome Ricetta: FILETTI DI TROTELLE ALLA PIEMONTESE

Paese: ITALIA: Piemonte

Ingrediente Principale: Trotelle

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trotelle (per Un Peso Totale Di 1000 G) - n Pangrattato - n Olio D'oliva Extra-vergine Ligure Di Olive Taggiasche - n Sale

Preparazione: Sfilettare le trote (l'operazione non è semplice; se non se ne è capaci, farlo fare dal pescivendolo). Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale. Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna. Farli ...

...arli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti