Portata: PESCE

Nome Ricetta: FILETTI DI SCORFANO CON CREMA DI RAPE E PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Scorfano

Persone: 4

Ingredienti: 1 Scorfano - n3 Rape Bianche - n2 Spicchi Aglio - n3 Patate - n Sale - n Pepe - n1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Sfilettare lo scorfano, chiudere i filetti in un cartoccio di stagnola e infornare. Sbollentare le rape e frullarle con sale, pepe e aglio. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle al forno. Disporre la crema di rape su un piatto, guarnire con le fettine di patate e adagiare sopra il pesce. Condire ...

...dire con un filo d'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti