Portata: PESCE

Nome Ricetta: FILETTI DI ORATA AGLI ASPARAGI

Paese:

Ingrediente Principale: Orata

Persone: 4

Ingredienti: 4 Filetti Di Orata (filetti Da 180 G) - n400 G Asparagi Sottili - n4 Cucchiai Succo D'arancia - n4 Scorzette D'arancia - n Vino Bianco Secco - n1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulite gli asparagi, eliminate la parte più dura dei gambi, lavateli e cuoceteli a vapore per 5 minuti. Ungete una teglia da forno e disponete i filetti di pesce con la parte della pelle verso il basso. Salateli, pepateli e copriteli con gli asparagi. Mettete in una ciotola un cucchiaio abbondante di ...

...olio d'oliva e il succo d'arancia e mescolate energicamente. Irrorate il pesce col sughetto, aggiungete le scorzette e spruzzate con il vino bianco. Passate nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti circa. Trasferite poi i filetti e gli asparagi nei piatti caldi e servite immediatamente.

Note: Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti. Calorie: 195.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti