Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FILETTI DI MANZO AL PEPE ROSA SU CROSTONE DI PANE CON BIETA

Paese:

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Filetto Di Manzo - n2 G Pepe Rosa - n1 Bicchiere Vino Porto - n1 Fetta Pancarré - n500 G Bieta - n15 G Pinoli - n1 Spicchio Aglio - n Sale - n Pepe

Preparazione: Scottare i filetti di manzo, precedentemente conditi con sale, pepe e pepe rosa; aggiungere il vino ed ultimare la cottura. Intanto, in una padella con olio, mettere a cuocere il pane da entrambi i lati ed asciugarlo. Sbollentare la bieta in acqua salata e saltarla in padella con olio ed aglio, infine ...

...e aggiungere i pinoli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti