Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: FICHI AL COGNAC

Paese:

Ingrediente Principale: Fichi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Fichi Sodi - n500 G Zucchero - n1 Pezzo Cannella - n Chiodi Di Garofano - n Cognac

Preparazione: Lavate i fichi e punzecchiateli. Metteteli in una pentola in un unico strato e copriteli di zucchero. Portate a ebollizione su fuoco molto basso rigirando di tanto in tanto i fichi finché lo zucchero non sia sciolto. Alzate quindi la fiamma e fate cuocere per 5 minuti, dopodichè togliete dal fuoco e ...

... e fate riposare per 24 ore a pentola coperta. Sistemate i fichi in 2 vasi da 1 l, unitevi la cannella e i chiodi di garofano e quindi il cognac fino a coprirli. Per avere un gusto meno forte è possibile mescolare in parti uguali cognac e sciroppo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti