Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FEGATO E CIPOLLA

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Fegato Di Vitello Fresco E Tenero - n2 Cipolle Grandi - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliate a velo le cipolle e mettetele in una padella con 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine ad appassire, aggiungete molto lentamente 1/2 bicchiere di vino, salate e pepate. Quindi mettete a cuocere le fettine di fegato per pochi minuti. Servite caldo accompagnato da 2 fettine di polenta precotta ...

...a e fritta in poco olio d'oliva extra-vergine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti