Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FEGATO AGLIATO

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Fegato Di Vitello - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n3 Spicchi Aglio - n1 Bicchiere Aceto Di Vino - n1 Manciata Prezzemolo - n Sale

Preparazione: Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio. Pochi minuti di cottura, ...

...ra, salare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti