Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: FEGATINI AL VINO

Paese:

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fegatini Di Pollo - n50 G Burro - n1 Bicchiere Vino Rosso - n1/2 Limone - n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - n Sale

Preparazione: Pulire i fegatini e tagliarli a metà. Fondere 30 g di burro su fuoco vivo e versarvi i fegatini. Cuocerli per 3 minuti mescolandoli spesso poi salarli e bagnarli con il vino. Proseguire la cottura a fiamma più bassa per 5-7 minuti. Levare dal fuoco il tegame, unire il burro rimasto, 1 cucchiaio di prezzemolo ...

...molo tritato e il succo del limone. Mescolare finché il burro sarà sciolto e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti