Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: FARINATA (7)

Paese:

Ingrediente Principale: Farina Di Ceci

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Farina Di Ceci - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mettere in 1 terrina la farina di ceci e unire poco per volta l'acqua, quanto basta per ottenere un impasto morbido. Salare e mescolare fino a quando, sollevando il cucchiaio, non rimarrà su questo traccia del composto. Lasciar riposare 30 minuti, poi passarlo al colino, per eliminare gli eventuali ...

...ntuali grumi di farina. In 1 teglia di circa 50 cm di diametro, versare prima l'olio, poi il composto, sempre mescolando per unire l'olio. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti. A cottura ultimata insaporire con pepe macinato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti