Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: FARFALLONI AL BASILICO

Paese:

Ingrediente Principale: Basilico

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalloni Verdi - n Basilico - n1 Spicchio Aglio - n10 Mandorle - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n2 Cucchiai Panna - n30 G Burro - n Sale - nAbbondante Pepe

Preparazione: Lavare le foglie di basilico, asciugarle e frullarle insieme con l'aglio sbucciato e le mandorle precedentemente scottate in acqua bollente e spellate, unendo anche il formaggio e 2 cucchiai di panna. Mescolare il composto ottenuto con il burro fuso. Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla ...

...dirla con la salsa preparata. Spolverizzare con abbondante pepe macinato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti