Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POLPETTE DI CECI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Ceci

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Ceci In Scatola - n2 Spicchi Aglio - n1 Cucchiaino Cumino In Polvere - n1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere - n1 Cipollotto - n1 Presa Pepe Di Caienna - n Sale - n Pepe - nAbbondante Olio D'oliva - n Prezzemolo

Preparazione: Scolare i ceci e passarli al passaverdura. Mettere il purè di ceci nel frullatore e aggiungere 1 cucchiaino di cumino e 1 di coriandolo, l'aglio, una presa di pepe di caienna, prezzemolo, cipollotto, sale e pepe e frullare il tutto. Far riposare il composto per almeno 30 minuti, poi formare delle polpettine ...

...e e friggerle in abbondante olio ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti