Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POLPETTE DI CAROTE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Carote - n4 Cucchiai Farina - n2 Uova - n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Prezzemolo Tritato - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare e pelare le carote. Asciugarle e grattugiarle. Incorporarvi le uova, 4 cucchiai di farina, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpettine. Friggerle in olio bollente e passarle nella carta assorbente prima di portarle in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti