Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PATATE TARTUFATE PIEMONTE

Paese: ITALIA: Piemonte

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1 Tartufo Bianco Piccolo - n4 Patate - n40 G Burro - n3 Uova - n1 Mestolino Latte Fresco Intero - n1 Cipolla - n Noce Moscata - n Prezzemolo Tritato - n Pepe Nero - n Sale

Preparazione: Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. ...

...o. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti