Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: TORTA AL CAFFÈ (5)

Paese:

Ingrediente Principale: CAFFÉ

Persone: 4

Ingredienti: 120 G Farina - n4 Uova - n200 G Zucchero - n200 G Burro - n80 G Fecola - n1 Tazzina Caffè - n1 Bustina Lievito Bertolini

Preparazione: In una ciotola capiente, versate lo zucchero e aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima dell'uso. Mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso e poco per volta unite la farina e la fecola. Sempre mescolando unite il caffè le uova facendo ...

...attenzione ad incorporarle una per volta. Continuate a girare il composto energicamente servendovi di un cucchiaio di legno e per finire aggiungete il lievito che farete sciogliere ed amalgamare al resto. Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto uniformemente. Infornate quindi per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto, la cottura. Suggerimento: quando la torta si sarà raffreddata potrete guarnirla con della crema al caffè o semplicemente servirla spolverizzandola con zucchero a velo vanigliato e polvere di caffè.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti